やしきの屋敷

理系大学院生の書く雑記。主にファッションと美容。

圧力鍋なしで簡単にできるチャーシューのつくりかた

今週のお題「得意料理」

ってことで、得意料理ってわけでもないけど、この前つくったチューシューを晒します。

 

チャーシューのつくりかた

まずは材料。

 

豚の肩ロース(今回は882g)

ネギ 青い部分1本

ニンニク 2かけ 

しょうが 親指大

 

調味液

☆醤油 大さじ4

☆酒  大さじ4

☆みりん 大さじ4

☆砂糖 大さじ2

☆めんつゆ 大さじ1

 

 

正直分量とか覚えてないけどこんな感じだった気がする…

詳しく知りたい人はクックパッドでも見てろ!!

 

 

 それでは調理を開始する…

 

まずは今回使うお肉!

 

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ロヂャースで購入。

最初からタコ糸でくくられているから楽ちんでいいね!

 

このお肉を串刺しの刑に処す。

 

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日頃のストレスをこのお肉にぶつける。

 

ざっけんなよ

こちとら毎月4000円払っているのに速度が300kbsしか出ないってどういうことだよ?

これじゃyoutubeはおろか、画像を読み込むこともできねえぞ!!!

 

金返せ!!!

 

 

ふぅ…

 

 

つづきまして、ネギ、にんにく、しょうがをカット。

 

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調味液をあわせる。

 

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鍋に調味液、ネギ、にんにく、しょうがをぶちこんで沸騰させる。

 

その間に肉を焼く。

 

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このとき、軽く味塩コショウを振る。

 

 

焼き目が付いたら沸騰した調味液に肉をぶち込む。

 

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弱火で30分煮込む。

30分経ったら裏返しに。

 

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さらに30分経ったら火を止めて完全に冷めるまで待つ。

時々裏返す。

 

その間にゆで卵でもつくる。

 

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完全に冷めたら肉を取り出す。

 

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完成です。

 

余った調味液にゆで卵をぶち込んで一晩待てば味玉になります。

 

 

友人の北海道土産

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味玉チャーシューメンの完成です!

 

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一緒に味玉チャーシュー丼も!!

 

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チャーシューも味玉も最高に美味いです。

完全にラーメン屋さんの味。

 

家庭でもつくろうと思えば簡単に作れますのでよかったら是非試してみてください!

 チャーシューってラーメン以外にもチャーハンやサンドイッチなど幅広く使えるのでオススメですよ!

 

ではまたー